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麹 レシピ ダイエット. ダイエット 佃 隆志 《甘酒と甘麹の違いとは？》土鍋で作る簡単甘麹（甘酒）. こんにちは。発酵美容家のザイマリです。 麹で作る発酵調味料として、 塩麹(“もう一度” 基本の「塩麹」の作り方)、 醤油麹(醤油麹がオススメ！！)、 レモン塩麹(体にイイことづくし！「レモン塩麹」を作ろう！！) 、 トマト麹(「トマト麹」の超簡単レシピ！. 今回は、とっても優しい甘さの発酵スイーツ、「発酵あんこ」の作り方をお教えします。 「発酵あんこ」と私はネーミングしていますが、 実際は「小豆麹」や「小豆甘酒」というもので、 砂糖もみりんもデーツなどの果糖も代替甘味料も使わずに、米麹の発酵する力で小豆を甘くする方法です.
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